Khoa học đã chứng minh giá trị dinh dưỡng trong các loại thực phẩm từ thực vật rất phong phú, cung cấp đủ chất cho cơ thể con người nếu biết chọn lựa và chế biến đúng cách. Và thông điệp này hầu như ai cũng biết. Chính vì vậy, ngày nay càng có nhiều người ăn chay. Ngoài việc ăn chay của người tu hành là điều đương nhiên thì người ta còn ăn chay trường để trị bệnh, ăn chay tuần vài bữa để thanh lọc cơ thể…   Cuốn sách dày 120 trang khổ 14,5x20,5cm, giới thiệu 78 món ăn điểm tâm chay với đa dạng các món cơm, bún, mỳ, cháo ngon hấp dẫn được chế biến từ những nguyên liệu như rau củ quả, các gia vị chay để phục vụ khẩu vị của những người ăn chay: cháo mè đen, cháo nấm chay, cháo lứt đậu đỏ, mỳ xào chay, bún Thái chay, mỳ Hoành Thánh chay, bánh ướt cuốn chay, bún xào chay, phở Bắc chay, nui xào thập cẩm, bún mọc chay, mỳ Ý chay, cơm cuộn chay, xôi gà chay, xôi đậu phộng, xôi khúc, xôi xoài, gà nấu nui chay, cơm rang trái cây, hủ tiếu bò kho chay, bún đậu hũ chiên, lẩu nấm chay, mỳ Quảng chay, cháo thập cẩm chay, khoai nấu nấm, bánh ngô hấp chay, bánh gạo với tương ớt đỏ, chả đậu xanh, miến xào chay, bánh gối khoai lang, cà ri khoai lang, bò kho chay, bò lúc lắc xào chay, há cảo, phở bò chay… Với cuốn sách này, chị em nội trợ có thể tham khảo để chọn một số món chay ngon, hấp dẫn phục vụ điểm tâm hay thêm vào thực đơn hàng ngày của gia đình.   Nhà xuất bản Hà Nội trân trọng giới thiệu cuốn sách cùng bạn đọc!