Giới thiệu Thể loại sách Sách điện tử Bạn đọc và NXB Các bài viết Kế hoạch đề tài Giao lưu trực tuyến Thư viện ảnh Thư viện Video
Tin tổng hợp Tin dự án Tin mới
Trang chủ     Tin tức    Tin tổng hợp
Thứ hai, 11/02/2013 07:39
Bánh dày ngày Tết của người Dao
Sau khi ăn Tết làng vào khoảng 21 tháng chạp, các gia đình người Dao ở xóm Ngọc Lâm, xã Cao Răm (Lương Sơn, Hòa Bình) lần lượt ăn tổng kết cuối năm. Bữa 'tất niên' sớm này không thể thiếu món bánh dày.
Từ sáng sớm, phụ nữ trong nhà đã dậy đồ xôi. Xôi chín, họ mang đổ vào cối để cánh thanh niên giã.
Cơm nếp ngon được rắc thêm ít rừng rang thơm phức để không bị dính.
Giã xong, miếng bánh dày được khiêng ra khỏi cối để nặn thành những chiếc bánh nhỏ.
Thợ nặn bánh sẽ rắc một ít vừng lên chiếc mẹt để bánh không dính.
Vừng rang vàng trộn lẫn ít muối vừa để rắc vào cối vừa để chấm bánh lúc ăn cho thêm đậm đà.
Mẻ bánh đầu tiên bao giờ cũng dành để cúng ông bà tổ tiên. Từ mẻ bánh sau, con cháu có thể thưởng thức ngay tại cối. Chiếc bánh dày thơm mùi nếp, mặn của muối và ngậy của vừng.
Trẻ em háo hức mặc quần áo mới và ăn bánh dày.
Mâm cỗ lá có thịt gà, thịt lợn. Hầu như tất cả bộ phận của con lợn đều được bày trên mâm. Kết thúc bữa ăn, chủ nhà thường gói vài chiếc bánh dày làm quà cho khách.

(Theo VnExpress.net)

Bình luận In nội dung
Tên đăng nhập
Mật khẩu
Tên truy cập (*)
Mật khẩu (*)
Xác nhận mật khẩu (*)
Email (*)
Họ và tên
Số điện thoại
Địa chỉ
Mã xác nhận (*)