Văn hóa uống trà của người An Nam xưa
Đọc cuốn “Tư liệu văn hiến Thăng Long-Hà Nội: Tuyển tập tư liệu phương Tây trước 1945” do PGS. TS Nguyễn Thừa Hỷ làm chủ biên, bạn đọc không chỉ hiểu thêm về phong tục tập quán mà còn biết được văn hóa thưởng trà của người An Nam xưa theo góc nhìn của phương Tây. Trong suốt bữa ăn người An Nam không dùng nước, họ chỉ uống một bát nước chè lớn còn nóng sau khi ăn. Trà là đồ uống duy nhất của người An Nam, đi đâu người ta cũng thấy nó. Khác với trà tàu, trà người An Nam được pha rất đơn giản, chủ yếu là người ta đổ nước sôi vào trong một cái tích bên trong có lá chè xanh. Trà luôn được người An Nam uống rất nóng, pha hãm trong nước đun sôi kỹ. Khác với ngày nay khi phần lớn trà khô được sử dụng trong đời sống hằng ngày. Ở các vùng làng quê, nhiều người dân vẫn còn giữ được thói quen uống trà xanh mỗi ngày. Ngoài việc phải uống thật nóng, người ta có thể thêm vị cho trà xanh bằng cách bỏ đường.
Người An Nam quan niệm, trà xanh là một thức uống lành mạnh, mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Ngoài ra, cuốn “Tư liệu văn hiến Thăng Long-Hà Nội: Tuyển tập tư liệu phương Tây trước 1945” còn viết về phong tục nhuộm răng đen, hút thuốc lào, ăn trầu của người An Nam xưa. Đây đều là những phong tục đều đã được lưu truyền từ muôn đời dù cho đất nước ta đã nhiều lần bị đô hộ, xâm lăng văn hóa.
Hữu Trưởng