Anh hùng Lao động Từ Giấy - huyền thoại sống của ngành dinh dưỡng thế giới
Từ Giấy (1921 – 2009), quê ở xã Hà Hồi, huyện Thường Tín, tỉnh Hà Tây, nay thuộc xã Hà Hồi, huyện Thường Tín, thành phố Hà Nội. Khi được tuyên dương Anh hùng, ông là đảng viên, nguyên Viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia, Cố vấn kế hoạch dinh dưỡng quốc gia. Từ Giấy đã đóng góp cho ngành, quốc gia nhiều sáng kiến khoa học có giá trị, hoàn thành xuất sắc 2 công trình nghiên cứu khoa học cấp Nhà nước 64-02 (1981 - 1985) và 64D (1986 - 1990), có 5 kết quả nghiên cứu được in thành sách và phổ biến rộng rãi. Năm 1995, Từ Giấy soạn thảo “Kế hoạch hành động quốc gia về dinh dưỡng” và được Thủ tướng Chính phủ phê duyệt, xuất bản 4 cuốn sách về tuyên truyền giáo dục dinh dưỡng, xây dựng cơ sở lý luận cho hệ sinh thái VAC truyền thống dựa trên chiến lược khoa học tái sinh, tái sinh năng lượng mặt trời, các vật thải để phát triển nền nông nghiệp đa dạng sạch, không có vật thải bền vững. Ông được tặng thưởng Huân chương Chiến công, Huân chương chống Mỹ hạng Nhất, Huân chương Quân công hạng Nhì, Huân chương Lao động hạng Nhì, danh hiệu Thầy thuốc nhân dân, được Tạp chí các vấn đề dinh dưỡng lâm sàng châu Á bình chọn là “Nhà dinh dưỡng xuất sắc nhất châu Á và Thái Bình Dương năm 1993”.
Từ những công trình nghiên cứu khoa học cũng như công lao đóng góp của ông cho nền dinh dưỡng, ngày 19/5/2000, Từ Giấy được Nhà nước tặng danh hiệu Anh hùng Lao động. Tháng 3/2008, ông được Ủy ban Dinh dưỡng Liên hiệp quốc trao giải thưởng “Nhà khoa học đã suốt đời cống hiến cho sự nghiệp dinh dưỡng”. Tháng 10/2009, tại Hội nghị quốc tế về dinh dưỡng XIX tổ chức tại Thái Lan, GS. Từ Giấy được vinh danh là một trong 20 “Huyền thoại sống của ngành Dinh dưỡng thế giới”.
Giang Lam